FLACHSWICKEL

Rezept für 15 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Mehl
2		Eier
250	Gramm	Butter
1	Prise	;Salz
1	Packung	Hefe (wohl Trockenhefe?)
4	Esslöffel	Milch
		ZUM FORMEN
		Hagelzucker
		Zimt
		Haselnuesse; gemahlen

....

Kategorien
!	Gebäck
	Schwaben

Zubereitung:
.	(*) Allerlei aus Hefeteig Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe dazubröckeln. Die Butter, das Ei, die Milch und das Salz dazugeben, unter das Mehl mengen und alles so lange mit einem Kochlöffel schlagen, bis der Teig sich vom Schüßelrand löst und Blasen wirft. Den Hagelzucker auf die Arbeitsfläche streuen. Vom Teig eigroße Stücke abnehmen, diese etwas in die Länge ziehen und in dem Hagelzucker wenden, dabei ein Ende nach rechts und das andere Ende in entgegengesetzter Richtung drehen. Das Backblech einfetten. Die Flachswickel auf das Blech legen und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen. Die Flachswickel in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 7 bis 10 Minuten sehr hell backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen laßen und gleich servieren.

Zubereitung:

(*) Allerlei aus Hefeteig

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe dazubröckeln. Die
Butter, das Ei, die Milch und das Salz dazugeben, unter das Mehl
mengen und alles so lange mit einem Kochlöffel schlagen, bis der
Teig sich vom Schüßelrand löst und Blasen wirft.

Den Hagelzucker auf die Arbeitsfläche streuen. Vom Teig eigroße
Stücke abnehmen, diese etwas in die Länge ziehen und in dem
Hagelzucker wenden, dabei ein Ende nach rechts und das andere Ende
in entgegengesetzter Richtung drehen.

Das Backblech einfetten. Die Flachswickel auf das Blech legen und an
einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen.

Die Flachswickel in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 7 bis 10
Minuten sehr hell backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen laßen
und gleich servieren.

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