Feigensalami (Ticino)

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN TEIG
200	Gramm	Mehl
2		Eigelb
100	Gramm	Butter
50	Gramm	Zucker
2	Esslöffel	Rahm
		FUELLUNG
300	Gramm	Getrocknete Feigen
80	Gramm	Walnusskerne
40	Gramm	Mandelkerne
40	Gramm	Haselnuesse
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Zucker
2		Eiweiss
		Kristallzucker

....

Kategorien
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	Kuchen
	Feige

Zubereitung:
.	Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Rahm einen Mürbeteig herstellen. Zugedeckt und kühl ruhen laßen, bis die folgende Zubereitung fertig ist. Die Feigen grob würfeln, die Nüsse und Mandeln nicht zu fein zerkleinern und mit den Feigen in einer Schüssel vermischen. Mehl, Zucker und das geschlagene Eiweiß darunterrühren. Den Teig ausrollen und auf eine gebutterte Alu-Folie legen. Die Feigen- Nuß-Masse auf den Teig streichen und einrollen. Die Enden der Folie gut andrücken. Die Rolle im Ofen bei 180 bis 200 oC etwa 60 Minuten backen. Im warmen Zustand auf der Folie mit Kristallzucker bestreuen und dabei vorsichtig wenden. Erkalten laßen und in Scheiben schneiden.

Zubereitung:

Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Rahm einen Mürbeteig herstellen.
Zugedeckt und kühl ruhen laßen, bis die folgende Zubereitung fertig
ist.

Die Feigen grob würfeln, die Nüsse und Mandeln nicht zu fein
zerkleinern und mit den Feigen in einer Schüssel vermischen. Mehl,
Zucker und das geschlagene Eiweiß darunterrühren.

Den Teig ausrollen und auf eine gebutterte Alu-Folie legen. Die
Feigen- Nuß-Masse auf den Teig streichen und einrollen. Die Enden
der Folie gut andrücken. Die Rolle im Ofen bei 180 bis 200 oC etwa
60 Minuten backen. Im warmen Zustand auf der Folie mit Kristallzucker
bestreuen und dabei vorsichtig wenden. Erkalten laßen und in
Scheiben schneiden.

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