Gefüllter Bleichsellerie

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Stangen Bleichsellerie (8 kleine)
		FÜR DIE FÜLLUNG
50	Gramm	Roquefort
50	Gramm	Doppelrahm-Frischkäse
4	Teelöffel	Sahne
8		Walnußkernhälften

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	1. Den Roquefort pürieren und mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Sahne zu einer glatten Masse verrühren. 2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Käsecreme füllen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchkühlen laßen. 3. Die Bleichselleriestangen in Portionßtücke schneiden und mit Walnüssen verzieren. Anstelle von Roquefort geht auch Brie, Camembert oder ein anderer Blauschimmelkäse nehmen. Anstelle der Sahne könen Sie die gleiche Menge Cognac oder Portwein zum Würzen der Käsecreme nehmen.

Zubereitung:

1. Den Roquefort pürieren und mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der
Sahne zu einer glatten Masse verrühren.

2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Käsecreme füllen und
im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchkühlen laßen.

3. Die Bleichselleriestangen in Portionßtücke schneiden und mit
Walnüssen verzieren.

Anstelle von Roquefort geht auch Brie, Camembert oder ein anderer
Blauschimmelkäse nehmen. Anstelle der Sahne könen Sie die gleiche
Menge Cognac oder Portwein zum Würzen der Käsecreme nehmen.

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