Rezept für 12 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Eier trennen, Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln und solange weiterrühren, bis die Creme hellgelb ist. Eiweiß und Salz zu steifem Schnee schlagen, unter die Eigelbmasse ziehen. Mehl, Stärke und Backpulver vorsichtig unterheben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 - 35 Minuten backen. Nach dem Erkalten zweimal durchschneiden. Die drei Böden mit je 1 EL Ananassaft tränken. Den untersten Boden gleichmaessig mit Ananaskonfitüre bestreichen. Die Sahne schlagen, Vanillezucker und Sahnesteif zugeben. Sahne in drei Portionen teilen. 1. Portion auf die Konfitüre streichen, den 2. Boden drauflegen und etwas andrücken. Die kleingeschnittenen Ananasstueckchen - bis auf 12 Stück - unte die 2. Portion Sahne heben, auf dem Boden gleichmaessig verteilen. Mit dem dritten Boden abdecken und andrücken. Mit restlicher Sahne bestreichen und mit Raspelschokolade und Ananasstueckchen verzieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht