Fischsuppe mit Steinpilzen und Kartoffeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Fischfilet; (Kabeljau, Lengfisch, Goldbarsch)
		- in mundgerechten Stücken
20	Gramm	Steinpilze, getrocknet
250	Milliliter	Wasser
500	Gramm	Kartoffeln, halbmehlig in kleinen Würfeln
1	Liter	Fleischbrühe oder Fischbrühe
1		Thymianzweig
1		Schnittselleriezweig
1		Lorbeerblatt
		Salz
		Petersilie, glatt; gehackt

....

Kategorien
!	Fisch
	Suppe
	Kartoffel
	Pilz

Zubereitung:
.	Pilze in der Hälfte des Wassers 5 Minuten einweichen, Pilzwasser abgießen. Restliches Wasser zugießen und Pilze 10 Minuten weichen laßen. Pilze herausnehmen und etwas ausdrücken. Pilze und Kartoffeln in die erhitze Brühe geben, ebenso Thymian, Sellerie und Lorbeerblatt. Mit Salz etwas würzen und alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Fisch in die Suppe geben und 4-5 Minuten ziehen laßen. Die Suppe mit Petersilie bestreut servieren. Anmerkung (tom): Wir geben immer noch 3-5 große Möhren, in dünne Scheiben geschnitten, dazu. Quelle: Kartoffel-Küche erfaßt: tom

Zubereitung:

Pilze in der Hälfte des Wassers 5 Minuten einweichen, Pilzwasser
abgießen. Restliches Wasser zugießen und Pilze 10 Minuten weichen
laßen. Pilze herausnehmen und etwas ausdrücken.

Pilze und Kartoffeln in die erhitze Brühe geben, ebenso Thymian,
Sellerie und Lorbeerblatt. Mit Salz etwas würzen und alles zusammen
kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind.

Fisch in die Suppe geben und 4-5 Minuten ziehen laßen. Die Suppe mit
Petersilie bestreut servieren.

Anmerkung (tom): Wir geben immer noch 3-5 große Möhren, in dünne
Scheiben geschnitten, dazu.

Quelle: Kartoffel-Küche

erfaßt: tom

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