Gemüse-Reis-Salat mit Forellen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Trockenreis; gekocht
1		Tomate
100	Gramm	Erbsen; gekocht
4		Geräuchte Forellenfilets
5	Esslöffel	Salatsauce; nach Belieben am besten mit Joghurt
1	Esslöffel	Schnittlauch fein geschnitten
		FÜR DIE VARIANTE
2	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Rahm
1	Teelöffel	Zitronensaft
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
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	Kalt
	Reis
	Forelle
	Resteküche

Zubereitung:
.	Reis mit der in Würfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsen mischen. Geräuchte Forellenfilets in Stücke schneiden und ebenfalls sorgfältig mit dem Salat und der Salatsauce mischen. Anrichten und mit Schnittlauch ueberstreuen. Variante mit Forellentatar: Reißalat wie oben beschrieben zubereiten, jedoch ohne Forellen. Für das Tatar die Forellenfilets hacken und mit Mayonnaise, Rahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen; auf Teller verteilen. Salat dazu anrichten.

Zubereitung:

Reis mit der in Würfelchen geschnittenen Tomate und den Erbsen
mischen. Geräuchte Forellenfilets in Stücke schneiden und ebenfalls
sorgfältig mit dem Salat und der Salatsauce mischen. Anrichten und
mit Schnittlauch ueberstreuen.

Variante mit Forellentatar: Reißalat wie oben beschrieben zubereiten,
jedoch ohne Forellen.

Für das Tatar die Forellenfilets hacken und mit Mayonnaise, Rahm,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen; auf Teller verteilen. Salat
dazu anrichten.

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