HASELNUSSKLÖSSCHEN IN BOUILLION

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Gramm	gemahlene Haselnüsse
40	Gramm	Semmelbrösel
30	Gramm	Butter
2		Eier
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Prise	Muskat
		Salz
1	Liter	Fleischbrühe
		etwas Schnittlauch

....

Kategorien
!	Suppe
	Klar

Zubereitung:
.	Weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Haselnüsse und Semmelbrösel untermischen. Mit Zitronensaft, Muskat und Salz würzen. Die Masse 10 Minuten quellen laßen. In einem Topf die Fleischbrühe zum kochen bringen. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen und etwa 6 Minuten bei schwacher Hitze in der Fleischbrühe kochen. Vor dem Servieren die Bouillion mit Schnittlauch- röllchen bestreuen.

Zubereitung:

Weiche Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig rühren. Haselnüsse
und Semmelbrösel untermischen. Mit Zitronensaft, Muskat und Salz würzen. Die
Masse 10 Minuten quellen laßen. In einem Topf die Fleischbrühe zum kochen
bringen. Mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen und etwa 6 Minuten bei
schwacher Hitze in der Fleischbrühe kochen. Vor dem Servieren die Bouillion
mit Schnittlauch- röllchen bestreuen.

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