Kartoffelfeuer

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Kartoffeln, vorw. festkoch. gewürfelt
250	Gramm	Paprikaschoten, grün in Streifen geschnitten
2		Möhren; in Scheiben
0.25		Sellerieknolle; gewürfelt
500	Gramm	Zwiebeln; gewürfelt
50	Gramm	Räucherspeck, fett fein gewürfelt
1.5	Liter	Fleischsuppe, klar
2	Bund	Suppengrün fein geschnitten
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
4		Kochwürste; in Scheiben
0.5	Tasse (250ml)	Saure Sahne

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Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse
	Wurst
	Eintopf

Zubereitung:
.	Speck in einem Suppentopf auslaßen. Zwiebel hinein geben und hellgelb braten. Mit heißer Fleischsuppe (Brühe) ablöschen. Gemüse, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Thymian zugeben. Alles 30 Minuten Kochen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit Würste zugeben. Abschmecken, zuletzt Sahne unterziehen und servieren. nach: Kartoffel-Küche erfaßt: tom

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