Käse-Lauch-Suppe mit Lachs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kartoffeln, gewürfelt
250	Gramm	Porree, in Ringe
1		Zwiebel, gewürfelt
25	Gramm	Pflanzencreme
500	Milliliter	Hühnerbrühe
200	Gramm	Schmelzkäse
		Salz
		Pfeffer
100	Gramm	Räucherlachs
4	Esslöffel	Creme fraiche
		Dill zum Garnieren

....

Kategorien
!	Suppe
	Schnell
	Fisch

Zubereitung:
.	Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln in der Pflanzencreme (z.B. Biskin) andünsten. Die Brühe angießen und alles kurz aufkochen laßen und bei mittlerer Hitze etwa 20 min garen. Suppe im Mixer oder mit Pürierstab pürieren und den Schmelzkäse hineingeben. Unter Rühren nochmals erwärmen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Käse-Lauch-Suppe in Tellern anrichten, in die Mitte jeweils 1 EL Creme fraiche geben und die Lachßtreifen hinzufügen. Mit Dill garnieren. Abwandlung: Den Seelachs in größere Würfel schneiden, salzen und mit Zitrone beträufeln. Wenn der Kräuterschmelzkäse in die Suppe gegeben wird die Fischwürfel ebenfalls hineingeben und vorsichtig rühren und unter kleiner Hitze garziehen laßen. Statt des Creme fraiche kann man beim Anrichten auch 1 EL Joghurt, den man mit Kräutern und Zitrone abgeschmeckt hat, in die Mitte der Suppe geben. Das spart kcal. :Quelle : Lisa - kochen und backen - 3/2001 :Erfaßer : Yvette Neubert :Notizen (*) : Abwandlung: 300 g Seelachswürfel und 150 g : : Kräuterschmelzkäse 30 %, statt Pflanzencreme 2 EL : : Öl verwendet und Creme fraiche durch 4 EL : : Joghurt ausgetauscht. Gekocht am 17.02.2001 : : 560 kcal : : 2343 kJoule :Eiweiß : 35 Gramm :Fett : 35 Gramm :Kohlenhydrate : 27 Gramm

Zubereitung:

Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln in der Pflanzencreme (z.B. Biskin) andünsten.
Die Brühe angießen und alles kurz aufkochen laßen und bei mittlerer Hitze
etwa 20 min garen. Suppe im Mixer oder mit Pürierstab pürieren und den
Schmelzkäse hineingeben. Unter Rühren nochmals erwärmen! Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Käse-Lauch-Suppe in
Tellern anrichten, in die Mitte jeweils 1 EL Creme fraiche geben und die
Lachßtreifen hinzufügen. Mit Dill garnieren.

Abwandlung: Den Seelachs in größere Würfel schneiden, salzen und mit Zitrone
beträufeln. Wenn der Kräuterschmelzkäse in die Suppe gegeben wird die
Fischwürfel ebenfalls hineingeben und vorsichtig rühren und unter kleiner
Hitze garziehen laßen. Statt des Creme fraiche kann man beim Anrichten auch
1 EL Joghurt, den man mit Kräutern und Zitrone abgeschmeckt hat, in die
Mitte der Suppe geben. Das spart kcal.
:Quelle : Lisa - kochen und backen - 3/2001
:Erfaßer : Yvette Neubert
:Notizen (*) : Abwandlung: 300 g Seelachswürfel und 150 g
: : Kräuterschmelzkäse 30 %, statt Pflanzencreme 2 EL
: : Öl verwendet und Creme fraiche durch 4 EL
: : Joghurt ausgetauscht. Gekocht am 17.02.2001
: : 560 kcal
: : 2343 kJoule
:Eiweiß : 35 Gramm
:Fett : 35 Gramm
:Kohlenhydrate : 27 Gramm

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