Ralph's Huhn mit Fenchel und Orange

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Brathähnchen
		Suppengrün
2	klein	Fenchelknollen
3		Selleriestangen
2		Orangen, Filets und Saft
1		Seranno Chile
		S+p, Mehl, Sojasauce, Pernod

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn
	Fenchel
	Orange
	Chili

Zubereitung:
.	Das gebratene Hähnchen auslösen, aus Knochen, Suppengrün und Fenchelabschnitten eine kräftige Brühe kochen. Fenchel und Selleriestangen kleinschneiden ( ca. 1 cm Stücke ), in Butter knackig dünsten, die kleingeschnittene Chili zugeben,mit wenig Mehl stauben und kurz durchrösten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen, kurz durchkochen laßen, gewürfeltes Fleisch und die Orangenfilets samt Saft in der Soße heiß werden laßen, mit s+p, etwas Sojasauce und Pernod abschmecken. Mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren. Dazu Reis. Gute Resteverwertung, schnell, lecker. Ralph.

Zubereitung:

Das gebratene Hähnchen auslösen, aus Knochen, Suppengrün und
Fenchelabschnitten eine kräftige Brühe kochen.
Fenchel und Selleriestangen kleinschneiden ( ca. 1 cm Stücke ), in
Butter knackig dünsten, die kleingeschnittene Chili zugeben,mit wenig
Mehl stauben und kurz durchrösten. Mit der Hühnerbrühe aufgießen,
kurz durchkochen
laßen, gewürfeltes Fleisch und die Orangenfilets samt Saft in der
Soße heiß werden laßen, mit s+p, etwas Sojasauce und Pernod
abschmecken. Mit dem gehackten Fenchelgrün garnieren. Dazu Reis.

Gute Resteverwertung, schnell, lecker.

Ralph.

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