Rosenkohl mit Buchweizenkruste

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Buchweizen
1	Esslöffel	Öl
125	Milliliter	Gemüsebrühe
400	Gramm	Rosenkohl
2		Zwiebeln
20	Gramm	Butter
100	Gramm	Creme fraîche
50	Gramm	Raclettekäse
20	Gramm	Sonnenblumenkerne
		Kräutersalz
		Pfeffer, frisch gemahlen
		Muskatnuß

....

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Zubereitung:
.	Buchweizen heiß abspülen. Im heißen Ofen kurz andünsten. Brühe zugießen, einmal aufkochen laßen und 10 Minuten ausquellen laßen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bißfest kochen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Rosenkohl abgießen und mit den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme fraîche, geriebenem Käse und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer, Muskatnuß herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne über das Gemüse streuen. Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen. :Datum : 26.09.2000

Zubereitung:

Buchweizen heiß abspülen. Im heißen Ofen kurz andünsten. Brühe
zugießen, einmal aufkochen laßen und 10 Minuten ausquellen laßen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bißfest kochen.

Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Rosenkohl abgießen und mit
den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme
fraîche, geriebenem Käse und Kräutersalz verrühren. Mit Pfeffer,
Muskatnuß herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne über das Gemüse
streuen.

Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen.
:Datum : 26.09.2000

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