Salat mit Poblana Buttermilch Dreßing

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DRESSING
1		Poblana Chile, geröstet,geschält und entkernt
0.25	Tasse (250ml)	Buttermilch
0.25	Tasse (250ml)	Mayonnaise
1	Esslöffel	Frühlingszwiebel,gehackt
1		Knoblauchzehe, gehackt
1	Teelöffel	Limettensaft
1	Teelöffel	Koriander, gehackt
		S+p
		SALAT
8	Tasse (250ml)	Gemischter grüner Salat,wieRuccola, Frißee, Kopfsala
		--Römer, Endivie,...
1	Tasse (250ml)	Paprika, gelb od. rot,in Scheiben
2		Avocado, dünn geschnitten

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Texmex

Zubereitung:
.	Für das Dreßing alle Zutaten im Mixer gut durchmixen. Kann einen Tag im Voraus gemacht werden. Salate und Paprika in einer Schüssel gut mischen, Dreßing drüber und durchmischen. Auf Teller geben, mit Avocado und evtl. Mais Brot Croutons bestreuen. Sofort servieren. Ich habe statt der Poblano Chile eine Chipotle in Adobe Sauce genommen, sehr lecker. Ralph.

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