Schlampenpfanne: Chinesischer Bratreis

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Reis; frisch gekocht oder Rest vom Vortag
1		Ei
		Zwiebeln; gehackt
		TK-Erbsen
		Sesamöl
		Hühnerfleisch; gebraten

....

Kategorien
!	Reis
	Gemüse
	Geflügel

Zubereitung:
.	Das Fleisch wird zerpflückt und beiseite gestellt. Das Ei mit etwas Wasser verrühren, Erbsen aus der Packung in die Pfanne schütten und in warmer Butter schmurgeln, das Ei darüber gießen und nicht bewegen - bei geringer Hitze bleibt das Ei auch auf der Unterseite hell. Das Rührei aus der Pfanne nehmen, wenn es an der Oberfläche fest ist, und mit zwei Gabeln in Stücke reißen. Nun kommt etwas Pflanzenöl in die Pfanne, die Zwiebeln werden darin weich geschmort, dann folgen das Fleisch, die Sojasauce, zum Schluss der Reis. Ist der Reis heiß, schmuggelt man die Erbsen-Rührei-Stücke in die Masse und betreufelt das Ganze mit ein paar Tropfen Sesamöl. Anmerkung tom: Hatte kein Sesamöl. Habe dafür gegarte Knoblauchzehen untergehoben. Quelle: Schlampenkochbuch erfaßt: tom

Zubereitung:

Das Fleisch wird zerpflückt und beiseite gestellt. Das Ei mit etwas
Wasser verrühren, Erbsen aus der Packung in die Pfanne schütten und
in warmer Butter schmurgeln, das Ei darüber gießen und nicht
bewegen - bei geringer Hitze bleibt das Ei auch auf der Unterseite
hell. Das Rührei aus der Pfanne nehmen, wenn es an der Oberfläche
fest ist, und mit zwei Gabeln in Stücke reißen.

Nun kommt etwas Pflanzenöl in die Pfanne, die Zwiebeln werden darin
weich geschmort, dann folgen das Fleisch, die Sojasauce, zum Schluss
der Reis.

Ist der Reis heiß, schmuggelt man die Erbsen-Rührei-Stücke in die
Masse und betreufelt das Ganze mit ein paar Tropfen Sesamöl.

Anmerkung tom: Hatte kein Sesamöl. Habe dafür gegarte Knoblauchzehen
untergehoben.

Quelle: Schlampenkochbuch

erfaßt: tom

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