Rezept für 8 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Huhn waschen und trockentupfen. Knoblauch und Buttermilch vermischen, über Huhn geben und min. 1 Std. marinieren. Das Mehl und die Spice Mix in einen Ziploc Beutel geben und mischen. Fett in einer hohen Pfanne auf 375 F ( 190 C ) erhitzen. Hühnerteile, das dunkle Fleisch zuerst, einzeln aus der Marinade nehmen, gut abtropfen laßen und in den Ziploc Beutel geben, schließen und gut schütteln. Ueberschuessiges Mehl abschütteln und Hühnerteile ins heiße Fett geben, nicht zu viele auf einmal. 15-20 min backen, evtl. einmal wenden. Auf einem Gitter abtropfen laßen und evtl. im Ofen warmhalten. Schmeckt auch kalt super und die Kruste bleibt knusprig. Ralph. |
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