Hähnchenkeulen mit Jalapeno und Tomate

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Limettensaft; frisch
2		Hähnchenkeulen
		Salz und Pfeffer
2	klein	Eiertomaten; in Scheiben
2		Jalapenos; in Scheiben nach Wunsch entkernt
1	klein	Zwiebel; feine Ringe
1		Knoblauchzehe; gepresst
0.5	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe

....

Kategorien
!	Geflügel
	Huhn

Zubereitung:
.	Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Öl und Limettensaft in einer Schüssel verrühren und die Hähnchenkeulen darin wenden. Mit der Haut nach oben in eine ofenfeste Form geben, salzen und pfeffern. In das restliche Öl Tomaten, Jalapenos, Zwiebel und Knoblauch geben und wenden. Gemüsemischung um die Hähnchenkeulen verteilen und im Ofen 30 Minuten garen. Huhn aus der Form nehmen und warm halten; Brühe in die Form geben und Bratrückstände anlösen; Sauce leicht einköcheln laßen, dann Huhn mit Sauce und Gemüse servieren. NOTIZEN: Mit Jalapenos aus dem Glas gemacht; Hähnchenkeulen kurz angebraten; 2 große Tomaten verwendet, keine Brühe, alles gleichzeitig in die Pfanne gegeben, kurz angedünstet und dann im Ofen fertiggegart.

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Öl und Limettensaft in einer Schüssel
verrühren und die Hähnchenkeulen darin wenden. Mit der Haut nach oben in
eine ofenfeste Form geben, salzen und pfeffern. In das restliche Öl
Tomaten, Jalapenos, Zwiebel und Knoblauch geben und wenden. Gemüsemischung
um die Hähnchenkeulen verteilen und im Ofen 30 Minuten garen.

Huhn aus der Form nehmen und warm halten; Brühe in die Form geben und
Bratrückstände anlösen; Sauce leicht einköcheln laßen, dann Huhn mit Sauce
und Gemüse servieren.

NOTIZEN: Mit Jalapenos aus dem Glas gemacht; Hähnchenkeulen kurz
angebraten; 2 große Tomaten verwendet, keine Brühe, alles gleichzeitig in
die Pfanne gegeben, kurz angedünstet und dann im Ofen fertiggegart.

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