Zwiebelgemüse Elisabeth

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Zwiebeln
2		Peperoni (Paprika), rot und gelb
2	gross	Äpfel
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Würfel Hühnerbouillon
		Wenig Salz
		Ingwer, frisch geraspelt
		Weißwein ein wenig, nach Belieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Zwiebel

Zubereitung:
.	Zwiebel, Peperoni und Äpfel rüsten und klein schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin etwas Farbe annehmen laßen, die Peperoni und zuletzt die Apfelstücke hinzugeben und - schön langsam mitdünsten. Mit der Hühnerbouillon und wenig Salz würzen und, wenn gewünscht, Ingwer beigeben. Mit wenig Weißwein ablöschen und noch etwa 5 Minuten köcheln laßen. Paßt zu jedem Braten, zu Koteletten oder Siedfleisch - Vegetarier eßen dazu eine knusprige Rösti.

Zubereitung:

Zwiebel, Peperoni und Äpfel rüsten und klein schneiden. Das Olivenöl
erhitzen und die Zwiebeln darin etwas Farbe annehmen laßen, die Peperoni
und zuletzt die Apfelstücke hinzugeben und - schön langsam mitdünsten. Mit
der Hühnerbouillon und wenig Salz würzen und, wenn gewünscht, Ingwer
beigeben. Mit wenig Weißwein ablöschen und noch etwa 5 Minuten köcheln
laßen.

Paßt zu jedem Braten, zu Koteletten oder Siedfleisch - Vegetarier eßen
dazu eine knusprige Rösti.

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