Blätterteig-Käsetaschen

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Blätterteig (TK, 450 g)
1		Ei
1	Esslöffel	Milch
		FÜLLUNG
200	Gramm	Kräuter-Frischkäse
0.5		Creme fraiche (Becher)
100	Gramm	Kochschinken
1		Porree (kleine Stange)
60	Gramm	Mandeln (gehobelt)
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Käse/eier

Zubereitung:
.	Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen laßen. Für die Füllung Frischkäse mit Creme fraiche glattrühren. Schinken würfeln, Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit den Mandeln unter den Käse heben. Ei trennen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, die Füllung auf die Teigquadrate verteilen und diese diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit Hilfe einer Gabel zusamammendrücken. Eigelb mit Milch verrühren und die Taschen damit bestreichen. Auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 min backen. Quelle: KOCHEN.GER, Holger Hollstein @ 2:246/60.6, 02.07.93

Zubereitung:

Blätterteigscheiben nach Packungsanleitung auftauen laßen. Für die Füllung
Frischkäse mit Creme fraiche glattrühren. Schinken würfeln, Porree putzen,
waschen und in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit den Mandeln unter
den Käse heben.

Ei trennen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, die Füllung auf die
Teigquadrate verteilen und diese diagonal zusammenklappen. Die Ränder mit
Hilfe einer Gabel zusamammendrücken. Eigelb mit Milch verrühren und die
Taschen damit bestreichen. Auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen
und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 min backen.

Quelle: KOCHEN.GER, Holger Hollstein @ 2:246/60.6, 02.07.93

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