Chicoree in Blätterteig

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Chicoree-Stauden
8		Gouda
8		Gekochter Schinken
8		Blätterteig (tiefgefroren)
2		Eier
2		Sahne

....

Kategorien
!	Backofen
	Gemüse
	Chicoree

Zubereitung:
.	Chicorée gar dünsten. Jede Stange mit einer Käsescheibe umwickeln, danach in eine Scheibe ausgerollten Blätterteig hüllen. Die Ränder mit Eiweiß bepinseln, festdrücken. Die fertigen Rollen mit der Mischung aus Eigelb und Sahne bestreichen, in eine gebutterte Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 min überbacken. Dazu eine Käse-, Tomaten- oder Pilzsauce. Quelle: Barbara Rütting, Mein Kochbuch, München 1979

Zubereitung:

Chicorée gar dünsten. Jede Stange mit einer Käsescheibe umwickeln, danach
in eine Scheibe ausgerollten Blätterteig hüllen. Die Ränder mit Eiweiß
bepinseln, festdrücken. Die fertigen Rollen mit der Mischung aus Eigelb
und Sahne bestreichen, in eine gebutterte Auflaufform legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 min überbacken.

Dazu eine Käse-, Tomaten- oder Pilzsauce.

Quelle: Barbara Rütting, Mein Kochbuch, München 1979

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