Falsche Schnecken

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Gesalzene Butter
2		Schalotten oder kleine Zwiebeln
2	Bund	Petersilie
2		Knoblauchzehen
		;Schwarzer Pfeffer
20	gross	Champignons moeglichst gross

....

Kategorien
!	Pilz
	Gefüllt
	Kinder

Zubereitung:
.	Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden laßen. Dann mit einer Kelle so lange kräftig rühren, bis sich kleine Spitzchen bilden. Schalotten oder Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie ebenfalls hacken. Beides zur Butter geben. Die Knoblauchzehen schälen, in die Knoblauchpresse geben und durchdrücken. Etwas Pfeffer beifügen und alles sehr gut mischen. Die Champignons kurz unter kaltem Wasser spülen. Dann die Stiele der Pilze sorgfältig herausdrehen oder mit einem scharfen Küchenmeßerchen herausschneiden. Champignonköpfe mit der Kräuter-butter füllen und in eine Gratinform setzen. Die Champignons auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens während ca. 15 Minuten überbacken. Die falschen "Schnecken" mit Pariserbrot servieren, welches in die geschmolzene Butter getaucht wird.

Zubereitung:

Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden laßen. Dann mit einer
Kelle so lange kräftig rühren, bis sich kleine Spitzchen bilden.

Schalotten oder Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Petersilie
ebenfalls hacken. Beides zur Butter geben. Die Knoblauchzehen
schälen, in die Knoblauchpresse geben und durchdrücken. Etwas
Pfeffer beifügen und alles sehr gut mischen.

Die Champignons kurz unter kaltem Wasser spülen. Dann die Stiele der
Pilze sorgfältig herausdrehen oder mit einem scharfen
Küchenmeßerchen herausschneiden. Champignonköpfe mit der
Kräuter-butter füllen und in eine Gratinform setzen. Die
Champignons auf der mittleren Rille des auf 220 Grad vorgeheizten
Ofens während ca. 15 Minuten überbacken.

Die falschen "Schnecken" mit Pariserbrot servieren, welches in die
geschmolzene Butter getaucht wird.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 155

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List