Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Milch, Sahne, Zucker und Holunderblütendolden aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen laßen. Die mit kalter Milch angerührte Speisestärke dazugeben und kurz aufkochen. Eigelb gut verrühren, mit etwas heißem Milchgemisch vermengen und alles in die Masse geben. Nicht mehr kochen, sofort abseihen und gut abkühlen laßen. Vor dem Servieren die feingeschabten Karotten in Tassen oder Teller verteilen und mit der Holunderblütenmilch-Kaltschale auffüllen. Beachten: es müssen junge, zarte Karotten sein ! Eventuell: mit Beeren garnieren. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht