Sommersalat an Holunderblütendreßing

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	gross	Kopfsalat
1	klein	Netzmelone
1	klein	Cavaillon-Melone
1		Handvoll Walderdbeeren
1	Bund	Kerbel
		Schwarzer Pfeffer
		SALATSAUCE
3	Esslöffel	Holunderbluetenessig
5	Esslöffel	Disteloel
2	Esslöffel	Joghurt; nature
		Salz

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Melone
	Holunder

Zubereitung:
.	Vom Kopfsalat die äußeren grünen Blätter entfernen. Kopf mit dem Strunk in 8 Teile schneiden, sorgfältig waschen und leicht außchwingen. Strunk wegschneiden und die Blätter auf Teller verteilen. Die Melonen halbieren, das Kerngehäuse mit einem Eßlöffel aushöhlen und mit einem Pariserlöffel schöne Kugeln ausstechen (pro Person 4 grüne und 3 gelbe). Die Melonenkugeln und die sauber geputzten Walderdbeeren über den Salat verteilen. Die Zutaten zur Salatsauce gut vermischen und über den Kopfsalat träufeln. Zuletzt über die Melonen und Beeren eine kleine Drehung schwarzen Pfeffer und die ausgezupften Kerbelblättchen geben.

Zubereitung:

Vom Kopfsalat die äußeren grünen Blätter entfernen. Kopf mit dem
Strunk in 8 Teile schneiden, sorgfältig waschen und leicht
außchwingen. Strunk wegschneiden und die Blätter auf Teller
verteilen.

Die Melonen halbieren, das Kerngehäuse mit einem Eßlöffel
aushöhlen und mit einem Pariserlöffel schöne Kugeln ausstechen
(pro Person 4 grüne und 3 gelbe). Die Melonenkugeln und die sauber
geputzten Walderdbeeren über den Salat verteilen.

Die Zutaten zur Salatsauce gut vermischen und über den Kopfsalat
träufeln. Zuletzt über die Melonen und Beeren eine kleine Drehung
schwarzen Pfeffer und die ausgezupften Kerbelblättchen geben.

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