Tandoorpaste (Tandoori Masala)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
60	Milliliter	Zitronensaft
6		(-8) Knoblauchzehen
25	Gramm	Frischer Ingwer, gehackt
1	mittel	Zwiebel, gehackt
1		Chillischote, entkernt, gehackt
1	Esslöffel	Koriander, gemahlen
2	Teelöffel	Schwarzkümmel, gemahlen
1	Teelöffel	Salz
0.5	Teelöffel	Muskatnuß, gemahlen
1	Teelöffel	Mildes Chillipulver
1	Teelöffel	Paprika, edelsüß
3	Tropfen	Orange Lebensmittelfarbe, wahlweise
1	Esslöffel	Vollmilchjoghurt

....

Kategorien
!	Gewürz

Zubereitung:
.	Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Chillischote in einer Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten. Koriander, Schwarzkümmel, Salz, Muskat, Chillipulver, Paprikapulver und und Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Den Joghurt hineinrühren, bis eine dicke Paste entsteht. Tandoorpaste in einem luftdichten Behälter füllen. Die Paste kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung etwa 75 g Joghurt einrühren, so daß eine cremige Marinade entsteht.

Zubereitung:

Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel und Chillischote in einer
Küchenmaschine zu einer glatten Paste verarbeiten.

Koriander, Schwarzkümmel, Salz, Muskat, Chillipulver, Paprikapulver und und
Lebensmittelfarbe zugeben und verrühren. Den Joghurt hineinrühren, bis eine
dicke Paste entsteht.

Tandoorpaste in einem luftdichten Behälter füllen. Die Paste kann bis zu
einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor der Verwendung etwa 75 g
Joghurt einrühren, so daß eine cremige Marinade entsteht.

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