Tiroler G'röstel

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Pellkartoffeln, gekocht
100	Gramm	Raeucherspeck, in Scheiben
250	Gramm	kalter Schweinebraten
1		Zwiebel, fein geschnitten
1		Knoblauchzehe, gepresst
2	Esslöffel	Petersilie, fein geschnitten
2	Esslöffel	Schnittlauch, fein geschnitten
		Salz, Pfeffer
		Butterschmalz

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Kartoffeln in Scheiben, den Speck und den kalten Braten in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne (am besten eine Eisenpfanne) mit Butterschmalz die Kartoffeln anbraten. Mit einem Kochlöffel ständig wenden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parallel dazu in einer separaten Pfanne Speck mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Braten zugeben und kurz braten. Das Fleisch zu den Kartoffeln geben und nochmals ein paar Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen. :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Speck :Stichwort : Schwein :Erfaßt am : 14.01.2001 :Letzte Änderung: 26.01.2001 :Quelle : Otto Koch :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Die Kartoffeln in Scheiben, den Speck und den kalten Braten in Streifen
schneiden. In einer großen Pfanne (am besten eine Eisenpfanne) mit
Butterschmalz die Kartoffeln anbraten. Mit einem Kochlöffel ständig wenden
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parallel dazu in einer separaten
Pfanne Speck mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Braten zugeben und kurz
braten. Das Fleisch zu den Kartoffeln geben und nochmals ein paar Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Schnittlauch
bestreuen.

:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Speck
:Stichwort : Schwein
:Erfaßt am : 14.01.2001
:Letzte Änderung: 26.01.2001

:Quelle : Otto Koch
:Erfaßer : Christina Philipp

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