Tomatensuppe mit Gin-Sahne

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2.5	Kilo	Tomaten
60	Gramm	Zwiebel
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
1.75	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
2	Esslöffel	Tomatenmark
		Edelsüss-Paprika
		Zucker
8	Esslöffel	Gin
250	Gramm	Schlagsahne
		evtl. Stangensellerie zum Dippen

....

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	Gemüse

Zubereitung:
.	Tomaten waschen, putzen und vierteln. Zwiebel schälen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomaten zufügen, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 Liter Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. schmoren laßen. Tomaten mit der Brühe durch ein Sieb passieren. Wieder in den Topf geben. Tomatenmark und restliche Brühe zufügen und verrühren. Aufkochen laßen und mit Paprika, Zucker und 4 El Gin abschmecken. Sahne und übrigen Gin mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen und mit der Tomatensuppe in Schälchen anrichten. Nach Belieben mit Selleriestangen zum Dippen servieren. :ZubZeit : 40 :Quelle : Laura Faxabruf :Erfaßer : Rebecca Maitland : : 220 kcal : : 920 kJoule

Zubereitung:

Tomaten waschen, putzen und vierteln. Zwiebel schälen und grob würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomaten
zufügen, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1/4 Liter
Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. schmoren laßen.
Tomaten mit der Brühe durch ein Sieb passieren. Wieder in den Topf geben.

Tomatenmark und restliche Brühe zufügen und verrühren. Aufkochen laßen
und mit Paprika, Zucker und 4 El Gin abschmecken. Sahne und übrigen Gin mit
den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen und mit der
Tomatensuppe in Schälchen anrichten. Nach Belieben mit Selleriestangen zum
Dippen servieren.
:ZubZeit : 40
:Quelle : Laura Faxabruf
:Erfaßer : Rebecca Maitland
: : 220 kcal
: : 920 kJoule

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