Ursulas Hirsebratlinge (oder Hirseburger)

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Hirse
600	Milliliter	Wasser
5	Esslöffel	Vollmilchquark
1	Esslöffel	Olivenöl
1		Knoblauchzehe, gepresst
100	Gramm	Greyerzerkäse, gerieben
1	klein	Lauch, fein geschnitten
0.5	Teelöffel	Basilikum, getrocknet
0.5	Teelöffel	Majoran, getrocknet
		Salz, Pfeffer aus der Mühle
		Paprika, Chilipulver
3	Esslöffel	Bratbutter

....

Kategorien
!	Hirse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Hirse in einer hohen Pfanne im Olivenöl kurz andarren (anrösten). Das Wasser dazugeben, aufkochen, 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln laßen und bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen laßen. Alle übrigen Zutaten und die Gewürze zur Hirse geben, die Masse gut vermengen und mit naßen Händen runde Bratlinge formen. Die Bratlinge 10 Minuten stehen laßen. Wenig Bratbutter erhitzen und die Bratlinge beidseits goldbraun braten. Tipp Zu diesen Bratlingen paßt eine erfrischende Kräuterjoghurthsauce.

Zubereitung:

Die Hirse in einer hohen Pfanne im Olivenöl kurz andarren (anrösten). Das
Wasser dazugeben, aufkochen, 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln laßen und
bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen laßen. Alle übrigen
Zutaten und die Gewürze zur Hirse geben, die Masse gut vermengen und mit
naßen Händen runde Bratlinge formen. Die Bratlinge 10 Minuten stehen
laßen. Wenig Bratbutter erhitzen und die Bratlinge beidseits goldbraun
braten.

Tipp Zu diesen Bratlingen paßt eine erfrischende Kräuterjoghurthsauce.

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