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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Eier, getrennt; bis 1/3 mehr
80	Gramm	Zucker
0.25	Liter	Weißwein
100	Milliliter	Wasser
		Saft einer halben Zitrone
4		Blatt Gelatine; bis 1/2 mehr
0.25	Liter	Schlagsahne

....

Kategorien

Zubereitung:
.	Die Creme nach Möglichkeit einen Tag vorher zubereiten und dann kalt stellen. Eigelb und Zucker zu einer Schaummasse verrühren, Wein, Wasser und Zitronensaft dazugeben, unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen. Vom Feuer nehmen, lauwarm werden laßen. Nach Vorschrift vorbereitete Gelatine in die Creme rühren. Erkalten laßen, und sobal die Masse zu stocken beginnt, steifen Eischnee und Sahne unterziehen. Eiskalt servieren. :Erfaßt am : 7.02.2001 :Letzte Änderung: 7.02.2001 :Quelle : leicht abgeändert von Jürgen Lindemann :Erfaßer : Jürgen Lindemann

Zubereitung:

Die Creme nach Möglichkeit einen Tag vorher zubereiten und dann kalt
stellen. Eigelb und Zucker zu einer Schaummasse verrühren, Wein, Wasser und
Zitronensaft dazugeben, unter ständigem Schlagen zum Kochen bringen. Vom
Feuer nehmen, lauwarm werden laßen. Nach Vorschrift vorbereitete Gelatine
in die Creme rühren. Erkalten laßen, und sobal die Masse zu stocken
beginnt, steifen Eischnee und Sahne unterziehen. Eiskalt servieren.

:Erfaßt am : 7.02.2001
:Letzte Änderung: 7.02.2001

:Quelle : leicht abgeändert von Jürgen Lindemann
:Erfaßer : Jürgen Lindemann

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