Kleine Vollwert-Warenkunde 4

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Aufbau
	Vollwert
	Info

Zubereitung:
.	STEINPILZ, getrocknet: :Eine vorzgliche Wrze fr die vegetarische Kche (nach Auskunft des Lieferanten angeschwefelt). In Feinkostläden und Reformhäusern erhältlich (Ostmann). VANILLE: :In der Vollwertkche benutzen wir ausschliesslich natuerliche gemahlene Vanille, keinen Vanillinzucker (künstliches Arome). In Reformhäusern oder Naturkostläden erhältlich. VOLLKORNBRÖSEL (oder Graham-Paniermehl): :Man kann Br™sel selbst aus Grahambrot herstellen. Brotscheiben trocknen lassen, in Stücke brechen, entweder im Mixer wie Nüsse zerkleinern oder mit der Getreidemühle - falls sie dazu geeignet ist- mehlen. Fertige BrÖsel im Reformhaus erhältlich (Granovita). WEIZEN: :Die leichte Verdaulichkeit, der feine, neutrale Geschmack, der hohe Eiweißgehalt und die gute Backfähigkeit machten Weizen zu dem am weitesten verbreiteten Getreide. Der reiche Vitamin- und Mineralstoffgehalt befindet sich vor allem in den Randschichten. WILDPFEILWURZ (Pfeilwurzelmehl oder Arrowroot): s. Kuzu ZITRONEN_ ODER ORANENSCHALE: :Die Schale wird selbstverst„ndlich nur von chemisch unbehandelten Früchten abgerieben. Man kann die abgeriebene Schale mit Honig mischen und in Schraubgläsern aufbewahren. Das war's mal wieder;-)

Zubereitung:

STEINPILZ, getrocknet:
:Eine vorzgliche Wrze fr die vegetarische Kche (nach Auskunft des
Lieferanten angeschwefelt). In Feinkostläden und Reformhäusern erhältlich
(Ostmann).

VANILLE:
:In der Vollwertkche benutzen wir ausschliesslich natuerliche gemahlene
Vanille, keinen Vanillinzucker (künstliches Arome). In Reformhäusern oder
Naturkostläden erhältlich.

VOLLKORNBRÖSEL (oder Graham-Paniermehl):
:Man kann Br™sel selbst aus Grahambrot herstellen. Brotscheiben trocknen
lassen, in Stücke brechen, entweder im Mixer wie Nüsse zerkleinern oder
mit der Getreidemühle - falls sie dazu geeignet ist- mehlen. Fertige
BrÖsel im Reformhaus erhältlich (Granovita).

WEIZEN:
:Die leichte Verdaulichkeit, der feine, neutrale Geschmack, der hohe
Eiweißgehalt und die gute Backfähigkeit machten Weizen zu dem am weitesten
verbreiteten Getreide. Der reiche Vitamin- und Mineralstoffgehalt befindet
sich vor allem in den Randschichten.

WILDPFEILWURZ (Pfeilwurzelmehl oder Arrowroot): s. Kuzu

ZITRONEN_ ODER ORANENSCHALE:
:Die Schale wird selbstverst„ndlich nur von chemisch unbehandelten
Früchten abgerieben. Man kann die abgeriebene Schale mit Honig mischen und
in Schraubgläsern aufbewahren.

Das war's mal wieder;-)

zurück liste weiter

Aufgerufen: 142

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List