Rezept für 60 - Stück
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | 1. Halbbitter-Kuvertüre fein hacken. Sahne aufkochen, von der Kochstelle nehmen und die gehackte Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Minzlikör und -sirup unterrühren. In eine Schüssel geben und in einem kühlen Zimmer vollständig abkühlen laßen. 150g weiße Kuvertüre fein hacken und unter die abgekühlte, aber noch nicht feste Trueffelmasse heben. 2. Die kalte Masse mit einem Schneebesen kurz durchrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle Nr. 10 geben, etwa 60 kirschtomatengroße Kugeln auf Backpapier spritzen. Im Kühlschrank vollständig erkalten laßen. 3. Die Kugeln leicht mit Kakao besieben und mit den Händen runddrehen. Die Holzstäbchen hineinstecken. 4. Restliche weiße Kuvertüre und Kuchenglasur über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mit der Lebensmittelfarbe leicht einfärben. Die Lollis in die Kuvertüre tauchen, leicht abtropfen laßen und auf Backpapier absetzen (es sollen kleine Füsse entstehen). Sollte von der Ueberzugsmasse etwas zurückbleiben, kann man diese noch grüner einfärben und mit einer Papierspritztüte dekorativ auf die Lollis spritzen. 5. Im Kühlschrank kalt werden laßen und in Zellophan verpackt im Kühlschrank lagern. Zum Beispiel in einer Kaviarschale verschenken. : Zubereitungszeit: 2 Stunden (plus Kühlzeiten) : Pro Stück: 2 g E, 5 g F, 11 g KH = 102 kcal (424 kJ) |
Aufgerufen: 164
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht