SPAGHETTI MIT GRÜNKOHL

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Frischer Grünkohl
100	Gramm	Durchwachsener Speck
100	Gramm	Zwiebeln
2		(-3) Knoblauchzehen
1	klein	(-2) Chilischoten
10	Esslöffel	Olivenöl
300	Milliliter	Gemüsefond
400	Gramm	Spaghetti
60	Gramm	Pecorino; fein gerieben
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Teigware
	Spaghetti
	Grünkohl

Zubereitung:
.	Grünkohl putzen, die Strünke entfernen. Blätter gründlich waschen. 5 Minuten in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb gießen, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Speck, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chili in Ringe schneiden. Speck, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl andünsten. Chiliringe und Grünkohl dazugeben, Fond dazugießen, zugedeckt 40 Minuten garen. Salzen, pfeffern. Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser garen, abgießen, abtropfen laßen und mit dem Grünkohl mischen. Mit Pecorino bestreut servieren. Zubereitungszeit: 1 Stunde, 15 Minuten

Zubereitung:

Grünkohl putzen, die Strünke entfernen. Blätter gründlich waschen. 5
Minuten in kochendes Salzwasser geben, in ein Sieb gießen, abschrecken, gut
ausdrücken und grob hacken. Speck, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Chili in Ringe schneiden. Speck, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl
andünsten. Chiliringe und Grünkohl dazugeben, Fond dazugießen, zugedeckt
40 Minuten garen. Salzen, pfeffern. Spaghetti nach Packungsangabe in
Salzwasser garen, abgießen, abtropfen laßen und mit dem Grünkohl mischen.
Mit Pecorino bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde, 15 Minuten

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