Schnitz

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Möhren
350	Gramm	Kartoffeln
125	Gramm	Sellerie
2		Lauchstange
1		Blumenkohl
40	Gramm	Butter
150	Gramm	Rinderhackfleisch
		Salz
		Pfeffer
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Eintopf
	Gemüse
	Hackfleisch
	Rind
	Franken

Zubereitung:
.	Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Lauch putzen, waschen, dann in dünne Scheiben schneiden. Den Blumenkohl auch putzen und waschen, dann in Röschen teilen. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Rinderhack kurz darin anbraten, dann die vorbereiteten Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwa 1 1/2 l Wasser zugießen. Den Eintopf auf kleiner Hitze 1 Stunde leise kochen laßen. Die Petersilie waschen, grob hacken und vor dem Servieren auf den Schnitz streuen. Es wird Landbrot dazu gereicht, das beim Eßen in die Sauce getunkt wird.

Zubereitung:

Möhren, Kartoffeln, Sellerie und Lauch putzen, waschen, dann in dünne
Scheiben schneiden. Den Blumenkohl auch putzen und waschen, dann in Röschen
teilen. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Rinderhack kurz darin
anbraten, dann die vorbereiteten Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Dann etwa 1 1/2 l Wasser zugießen. Den Eintopf auf kleiner Hitze 1
Stunde leise kochen laßen. Die Petersilie waschen, grob hacken und vor dem
Servieren auf den Schnitz streuen. Es wird Landbrot dazu gereicht, das beim
Eßen in die Sauce getunkt wird.

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