Schweinsfilet mit Mandel-Rum-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zitrone, abgeriebene Schale
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Kilo	Schweinefilet
6	Esslöffel	Mandelblättchen
3	Esslöffel	Rübensirup
2	Teelöffel	Helle Sojasauce
80	Milliliter	Wasser
2	Teelöffel	Stärkemehl
8	Esslöffel	Brauner Rum
		Salz
		Weißer Pfeffer a.d. Mühle

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	Zitronenschale und Öl vermischen und das Schweinefilet darin 30 Minuten marinieren. Mandelblättchen goldgelb rösten, Sirup dazugeben und karamelisieren. Mit Sojasauce ablöschen und Wasser aufgießen. Stärkemehl und Rum vermischen und zur kochenden Sauce geben. Salzen und pfeffern. Schweinsfilet ca. 15 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden, in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren. Pro Portion ca. 335 kcal

Zubereitung:

Zitronenschale und Öl vermischen und das Schweinefilet darin 30 Minuten
marinieren. Mandelblättchen goldgelb rösten, Sirup dazugeben und
karamelisieren. Mit Sojasauce ablöschen und Wasser aufgießen. Stärkemehl und
Rum vermischen und zur kochenden Sauce geben. Salzen und pfeffern.
Schweinsfilet ca. 15 Minuten grillen, dabei mehrfach wenden, in Scheiben
schneiden und mit der Sauce servieren.

Pro Portion ca. 335 kcal

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