Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Filet in fingerdicke Scheiben schneiden, jede leicht klopfen, salzen, in Mehl wenden und in dem heißen Fett auf beiden Seiten kurz anbraten. Das Fleisch herausnehmen und in einen Topf legen. In dem zurückbehaltenen Fett die feingehackten Zwiebeln goldbraun braten, vom Feuer nehmen, den Gewürzpaprika unterrühren, das heiße Wasser auffüllen und nochmals aufkochen laßen. Über das Fleisch gießen und zugedeckt 15 Min. dünsten. Die vorbereitete, in Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die in Würfel geschnittenen Tomaten zufügen. Nochmals 10 Min. dünsten laßen. Dann die zusammen mit dem restlichen Mehl verquirlte Sahne zugießen. Das Gericht aufkochen und mit Nockeln anrichten. Anstelle von Paprikaschoten und Tomaten kann auch Letscho verwendet werden. :Quelle : Wir kochen gut - Verlag für die Frau, Leipz :Erfaßer : Rebecca Maitland |
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