Spargeltorte

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	weißer Spargel
500	Gramm	grÜner Spargel
		Toastbrot
150	Gramm	Mozzarella
100	Gramm	gekochter Schinken
2	Stück	Eigelb
250	Milliliter	Sahne
		Muskatnuss
		Salz, Pfeffer
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Spargel

Zubereitung:
.	Spargel nach Grundrezept zubereiten. Achtung, der Spargel sollte etwas mehr als bißfest sein. Eine feuerfeste Form ausbuttern und mit dem in Scheiben geschnittenen Brot belegen. Den gut abgetropften weißen und grünen Spargel abwechselnd sternförmig einlegen; die Köpfe sollten nach innen zeigen. Den gehackten Schinken sowie in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber geben. Aus Eigelb und Sahne eine Creme rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Diese Mischung über der Torte verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei ca. 250 Grad goldbraun überbacken. Mit frischem Blattsalat servieren.

Zubereitung:

Spargel nach Grundrezept zubereiten. Achtung, der Spargel sollte etwas mehr
als bißfest sein.

Eine feuerfeste Form ausbuttern und mit dem in Scheiben geschnittenen Brot
belegen. Den gut abgetropften weißen und grünen Spargel abwechselnd
sternförmig einlegen; die Köpfe sollten nach innen zeigen.

Den gehackten Schinken sowie in dünne Scheiben geschnittenen Mozzarella
darüber geben. Aus Eigelb und Sahne eine Creme rühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuß abschmecken.

Diese Mischung über der Torte verteilen und das Ganze im vorgeheizten
Backofen bei ca. 250 Grad goldbraun überbacken.

Mit frischem Blattsalat servieren.

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