PROVENZALISCHES HUHN >DAS SCHNELLSTE HUHN DER WELT<

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Knoblauchzehen; oder mehr
3		Hähnchenbrüste; doppelt entbeint oder
6		Hühnerschenkel
75	Gramm	Butter
		; Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
3	Teelöffel	Paprikapulver edelsüss
1	gross	Dose Tomaten; geschält
125	Milliliter	Trockener Vermouth
0.5	Teelöffel	Thymian; oder mehr
1	Packung	Sahne
1	Packung	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Knoblauch
	Tomate

Zubereitung:
.	Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste (oder Hühnerschenkel) mit Küchenpapier trocknen und halbieren. In einer großen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter erhitzen und die Fleischstreifen bei starker Hitze kurz und scharf anbraten. Dann die Temperatur verringern, mit Salz, dem Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen Die Tomaten, Knoblauch und den Vermouth dazugeben, zugedeckt etwa 20 Minuten (Hühnerschenkel 30 Minuten) schmoren laßen, den Deckel abnehmen, nach Geschmack den Thymian, die Sahne und Creme fraiche unterrühren und alles etwas einköcheln laßen. Vielleicht noch mit Salz abschmecken. Dazu: frisches Weißbrot oder körniger Reis.

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste (oder
Hühnerschenkel) mit Küchenpapier trocknen und halbieren.

In einer großen Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, die Butter erhitzen
und die Fleischstreifen bei starker Hitze kurz und scharf anbraten. Dann die
Temperatur verringern, mit Salz, dem Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen

Die Tomaten, Knoblauch und den Vermouth dazugeben, zugedeckt etwa 20 Minuten
(Hühnerschenkel 30 Minuten) schmoren laßen, den Deckel abnehmen, nach
Geschmack den Thymian, die Sahne und Creme fraiche unterrühren und alles
etwas einköcheln laßen. Vielleicht noch mit Salz abschmecken.

Dazu: frisches Weißbrot oder körniger Reis.

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