Pizzateig

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	Wasser ( Menge kann abweichen )
400	Gramm	Weizenmehl 405
20	Gramm	Hefe
4	Esslöffel	Olivenoel
1	Prise	Zucker
1		Kl. Salz

....

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!	Brot

Zubereitung:
.	Zucker und Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, ca 10 min gehen laßen. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, ausgiebig kneten. Gehen laßen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, nochmal kurz durchkneten, in 4 Portionen teilen und ca 15 min ruhen laßen. Pizzen formen, nach belieben belegen (meist ist weniger mehr...) und im unteren Drittel des auf 250Grad vorgeheizten Ofens ca 12 min backen (bis es außieht wie ne leckere Pizza ;-) Die Milch wird wahrscheinlich wütende Proteste auslösen, aber irgendwie ist sie dem Teig förderlich (finde ich). Man kann selbstverständlich auch nur 250 ml Wasser nehmen.

Zubereitung:

Zucker und Hefe in etwas warmem Wasser auflösen, ca 10 min gehen laßen.
Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten,
ausgiebig kneten. Gehen laßen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, nochmal
kurz durchkneten, in 4 Portionen teilen und ca 15 min ruhen laßen. Pizzen
formen, nach belieben belegen (meist ist weniger mehr...) und im unteren
Drittel des auf 250Grad vorgeheizten Ofens ca 12 min backen (bis es außieht
wie ne leckere Pizza ;-)

Die Milch wird wahrscheinlich wütende Proteste auslösen, aber irgendwie
ist sie dem Teig förderlich (finde ich). Man kann selbstverständlich auch
nur 250 ml Wasser nehmen.

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