Pollo con Naranja -- Huhn mit Orangensaft

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Salz
		Pfeffer; frischgemahlen
0.25	Teelöffel	Nelken; gemahlen
0.25	Teelöffel	Zimt; gemahlen
4		Knoblauchzehen; zerdrückt
2		Hühner; a 1 kg, in serviergrosze Stücke zerteilt (enthäutet)
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Zwiebel; fein gehackt
2	Esslöffel	Mandeln; gestiftelt
3	Esslöffel	Rosinen; grob gehackt
1	Esslöffel	Kapern; grob gehackt
1	Teelöffel	Safranfäden
6		Orangen; Saft
		Hühnerbrühe; Würfel
125	Milliliter	Sherry; trocken (optional)

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Hühnerstücke mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Zimt, Nelken und Knoblauch einreiben und 20 min marinieren. Öl in der Pfanne erhitzen und Hühnerstücke anbraten, bis sie bräunen. Danach im selben Öl die Zwiebeln und Mandeln sautieren (evtl mehr Öl nachgieszen). Hühnerteile zusammen mit Zwiebel, Mandeln, Rosinen, Kapern, Safran und Orangensaft in einen Kochtopf geben. Mit Hühnerbrühe gerade bedecken. Zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur köcheln laßen, bis das Huhn zart ist (ca. 1 Stunde). Fünf Minuten vor dem Servieren den Sherry einrühren.

Zubereitung:

Hühnerstücke mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Zimt, Nelken und
Knoblauch einreiben und 20 min marinieren. Öl in der Pfanne erhitzen und
Hühnerstücke anbraten, bis sie bräunen. Danach im selben Öl die Zwiebeln
und Mandeln sautieren (evtl mehr Öl nachgieszen).

Hühnerteile zusammen mit Zwiebel, Mandeln, Rosinen, Kapern, Safran und
Orangensaft in einen Kochtopf geben. Mit Hühnerbrühe gerade bedecken. Zum
Kochen bringen und bei niedriger Temperatur köcheln laßen, bis das Huhn
zart ist (ca. 1 Stunde). Fünf Minuten vor dem Servieren den Sherry
einrühren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List