Rezept für 4 - Portionen
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Zubereitung: | |
|---|---|
| . | Spinat putzen, gründlich waschen, abtropfen laßen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Beides im heißen Öl andünsten. Spinat und Kartoffeln zufügen und mitdünsten. Brühe angießen und 10-15 Min. garen. Suppe mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Mit einem Sparschäler vom Parmesan-Käse einige Raspel abschneiden, den restlichen Käse fein reiben. Creme fraiche und geriebenen Käse unter die Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Pinienkerne und Parmesanflocken über die Suppe streuen. :Zeitbedarf : ca. 35 Minuten :Stichwort : Spinat :Stichwort : Kartoffeln :Stichwort : Käse :Erfaßt am : 28.01.2001 :Letzte Änderung: 28.01.2001 :Quelle : Laura Faxabruf :Erfaßer : Rebecca Maitland |
Aufgerufen: 155
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht