Chayoten - Info

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

....

Kategorien
!	Chayote
	Info
	Südfrucht

Zubereitung:
.	Chayoten stammen ursprünglich aus Brasilien und wurden in Mexiko schon von den Azteken kultiviert. In der Karibik gehören sie zu den beliebtesten Gemüsesorten, weil sie sehr vielseitig sind. In Deutschland sind sie auch als "Schuschu" bekannt. In der Karibik haben Chayoten viele verschiedene Namen, z.B. Tayota, Christophene, Chocho, Mirliton, Xuxu, Vegetable pear und Bironne. Die Pflanzen haben bis zu 10 m lange Ranken und gehören zu den Gurkengewächsen. Die Wurzeln können bis zu 10 kg schwer und wie Kartoffeln gekocht werden. Aus den Pflanzenfasern stellt man Matten, Säcke, Stricke und Hüte her. Chayoten sind fahlgelb bis hellgrün und birnenförmig. Ihr festes weißes Fruchtfleisch umhüllt einen länglichen weißen, eßbaren Kern. Meist werden Chayoten geschält, entkernt, in Würfel geschnitten und wie andere Gemüse gedünstet, gekocht oder gebraten. Man kann die ungeschälten, halbierten Früchte aber genauso gut mit Fisch, Fleisch oder Zwiebeln füllen und mit geriebenem Käse überbacken. Da sie sehr mild schmecken, lassen sie sich auch zu Süßspeisen, z.B. Puddings, Kuchen und Kompott verarbeiten. In Europa werden Chayoten auf großen Märkten oder in Spezialitätenläden angeboten. Kühl aufbewahrt halten sie sich wochenlang.

Zubereitung:

Chayoten stammen ursprünglich aus Brasilien und wurden in Mexiko schon von
den Azteken kultiviert. In der Karibik gehören sie zu den beliebtesten
Gemüsesorten, weil sie sehr vielseitig sind. In Deutschland sind sie auch
als "Schuschu" bekannt. In der Karibik haben Chayoten viele verschiedene
Namen, z.B. Tayota, Christophene, Chocho, Mirliton, Xuxu, Vegetable pear und
Bironne. Die Pflanzen haben bis zu 10 m lange Ranken und gehören zu den
Gurkengewächsen. Die Wurzeln können bis zu 10 kg schwer und wie Kartoffeln
gekocht werden. Aus den Pflanzenfasern stellt man Matten, Säcke, Stricke und
Hüte her. Chayoten sind fahlgelb bis hellgrün und birnenförmig. Ihr festes
weißes Fruchtfleisch umhüllt einen länglichen weißen, eßbaren Kern. Meist
werden Chayoten geschält, entkernt, in Würfel geschnitten und wie andere
Gemüse gedünstet, gekocht oder gebraten.
Man kann die ungeschälten, halbierten Früchte aber genauso gut mit Fisch,
Fleisch oder Zwiebeln füllen und mit geriebenem Käse überbacken. Da sie sehr
mild schmecken, lassen sie sich auch zu Süßspeisen, z.B. Puddings, Kuchen
und Kompott verarbeiten.
In Europa werden Chayoten auf großen Märkten oder in Spezialitätenläden
angeboten. Kühl aufbewahrt halten sie sich wochenlang.

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