ROTE-BETE-TEMPURA

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Rote Bete; (a ca. 250 g)
		Salz
100	Gramm	Tempurateig-Mischung; in Asienladen
2	Esslöffel	Speisestaerke
5		Zerstossene Eiswuerfel
2	Liter	Oel zum Ausbacken

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ausbacken
	Rote Beete

Zubereitung:
.	1 . Die Rote Bete im geschlossenen Topf in Salzwasser bißfest kochen (ca. 1 Stunde). Abkühlen laßen, pellen, halbieren und in 12 gleich große Spalten schneiden. 2. Den Tempurateig mit der Stärke, 50 ml kaltem Wasser und den Eiswürfeln verrühren, Eis schmelzen laßen und den Teig noch mal durchrühren. 3. Das Öl auf 180 Grad erhitzen. Die Rote-Bete-Spalten auf Holzspieße stecken. Die Spieße durch den Tempurateig ziehen, etwas abtropfen laßen und etwa 2-3 Minuten im heißen Öl ausbacken. Auf Küchcnpapicr abtropfen laßen, salzen und zum Rehrücken servieren. : Zubereitungszeit: 1 Stunde, 20 Minuten : Pro Portion: 3 g E, 8 g F, 20 g KH = 169 kcal (706 kJ)

Zubereitung:

1 . Die Rote Bete im geschlossenen Topf in Salzwasser bißfest kochen (ca. 1
Stunde). Abkühlen laßen, pellen, halbieren und in 12 gleich große Spalten
schneiden.

2. Den Tempurateig mit der Stärke, 50 ml kaltem Wasser und den Eiswürfeln
verrühren, Eis schmelzen laßen und den Teig noch mal durchrühren.

3. Das Öl auf 180 Grad erhitzen. Die Rote-Bete-Spalten auf Holzspieße
stecken. Die Spieße durch den Tempurateig ziehen, etwas abtropfen laßen
und etwa 2-3 Minuten im heißen Öl ausbacken. Auf Küchcnpapicr abtropfen
laßen, salzen und zum Rehrücken servieren.

: Zubereitungszeit: 1 Stunde, 20 Minuten
: Pro Portion: 3 g E, 8 g F, 20 g KH = 169 kcal (706 kJ)

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