Rheinische Krapfen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
0.25	Liter	Wasser
1	Prise	Salz
50	Gramm	Butter oder Margarine
150	Gramm	Mehl
4		Eier
		Zum Ausbacken
		Oel oder Pflanzenfett
		Zum Bestreuen
		Zucker vermischt mit
		Zimt

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Wasser mit Salz und Fett zum Kochen bringen, Mehl (auf einmal) hinzufügen und so lange rühren, bis die Masse sich vom Topfboden löst. Den Teig in eine Schüssel geben und nacheinander die Eier unterrühren, bis die Masse goldgelb glänzt und in Lagen vom Löffel reißt. Mit einem Eßlöffel Bällchen abstechen und in siedendem Fett schwimmend ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen laßen und mit Zimtzucker bestreuen. :Stichwort : Karneval :Erfaßt am : 22.02.2001 :Quelle : Pfeifer & Langen, Köln :Erfaßer : Angelique Presse

Zubereitung:

Wasser mit Salz und Fett zum Kochen bringen, Mehl (auf einmal) hinzufügen
und so lange rühren, bis die Masse sich vom Topfboden löst. Den Teig in
eine Schüssel geben und nacheinander die Eier unterrühren, bis die Masse
goldgelb glänzt und in Lagen vom Löffel reißt. Mit einem Eßlöffel
Bällchen abstechen und in siedendem Fett schwimmend ausbacken. Auf
Küchenkrepp abtropfen laßen und mit Zimtzucker bestreuen.

:Stichwort : Karneval
:Erfaßt am : 22.02.2001

:Quelle : Pfeifer & Langen, Köln
:Erfaßer : Angelique Presse

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