Salat mit ungekochtem Stockfisch

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR 4 PERSONEN
675	Gramm	Baccalŕ (Stockfisch)
6	Esslöffel	Olivenöl
		Saft einer halben Zitrone
1	Teelöffel	Cayennepfeffer
0.5	Bund	Frisches Basilikum, gehackt
0.5	Bund	Frische Minze, gehackt
1		Mittelgroße weiße Zwiebel, gehackt
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1. Stockfisch in sehr dünne Scheiben (etwa 1 Zentimeter dick) schneiden. 2. Etwas Öl in eine große Schüssel gießen und einige Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Fischscheiben in die Schüssel legen. Zitronensaft und restliches Olivenöl darübergießen. Cayennepfeffer, Basilikum, Minze und Zwiebel darüberstreuen. 3. Fisch kühl stellen, zwei- bis dreimal im Abstand von 20 Minuten wenden und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. 4. An nächsten Tag den Salat vor einem kräftigen Fleischgericht als Vorspeise servieren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. :Stichworte : Fisch, Italien, Salat, Stockfisch, Vorspeise :Notizen (*) : : Aus dem Stern 46 / 92

Zubereitung:

1. Stockfisch in sehr dünne Scheiben (etwa 1 Zentimeter dick) schneiden. 2.
Etwas Öl in eine große Schüssel gießen und einige Spritzer Zitronensaft
hinzufügen. Fischscheiben in die Schüssel legen. Zitronensaft und restliches
Olivenöl darübergießen. Cayennepfeffer, Basilikum, Minze und Zwiebel
darüberstreuen. 3. Fisch kühl stellen, zwei- bis dreimal im Abstand von 20
Minuten wenden und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. 4. An
nächsten Tag den Salat vor einem kräftigen Fleischgericht als Vorspeise
servieren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

:Stichworte : Fisch, Italien, Salat, Stockfisch, Vorspeise
:Notizen (*) :
: Aus dem Stern 46 / 92

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