Sambal

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Lombok rawit; thailändische bird´s eye-Chilies oder andere,
		-- sehr scharfe kleine Chilies, nach Geschmack auch mehr
0.5		Zitrone; Saft
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Erdnüsse; gesalzen, geröstet
1	Esslöffel	(-2) Indonesische süsze Sojasauce; (kecap manis),
		-- ersatzweise 1 EL salzige Sojasauce und 1 EL
		-- brauner Zucker, Melaße, Karamel oder ähnliches

....

Kategorien
!	Aufbau
	Soße
	Indonesien

Zubereitung:
.	Alle Zutaten in einer Kräutermühle, einem Mixer oder einer Küchenmaschine miteinander vermahlen, bis eine grobe Paste mit knusprigen Erdnuszstückchen drin entstanden ist. Nach Geschmack noch süsz/sauer abschmecken.

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