MEXIKANISCHE CHILI-LINSEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Getr.Tellerlinsen
1		Lorbeerblatt
2		Chilischoten
0.75	Liter	Gemuesebruehe
1	Dose	Stueckige Tomaten; 425 g
120	Gramm	Zwiebeln
400	Gramm	Gemischte Paprikaschoten
2	Esslöffel	Oel
2	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	Oregano
1	Teelöffel	Paprikapulver
1		Knoblauchzehe
		Tabasco
1	Esslöffel	Limettensaft
1	Bund	Schnittlauch
1	Packung	Taco-Chips

....

Kategorien
!	Eintopf
	Hülse
	Linse

Zubereitung:
.	Linsen mit Lorbeer und Chilischoten in 1/2 l Brühe 30 Minuten kochen laßen. Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und gepreßten Knoblauch unterrühren. 1/4 l Brühe zugeben und leise köcheln. Stückige Tomaten, Linsen und die Sauce mischen, mit Salz, Tabasco und Limettensaft abschmecken und 2 Min.schmoren laßen. Schnittlauch schneiden und darüber streuen. Mit den Taco-Chips servieren. Pro Portion ca.494 kcal

Zubereitung:

Linsen mit Lorbeer und Chilischoten in 1/2 l Brühe 30 Minuten kochen
laßen. Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden.

Paprika vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zusammen mit den
Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und
gepreßten Knoblauch unterrühren. 1/4 l Brühe zugeben und leise köcheln.

Stückige Tomaten, Linsen und die Sauce mischen, mit Salz, Tabasco und
Limettensaft abschmecken und 2 Min.schmoren laßen. Schnittlauch schneiden
und darüber streuen. Mit den Taco-Chips servieren.

Pro Portion ca.494 kcal

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