MEXIKANISCHER GEMÜSETOPF

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Dinkelreis
2		Knoblauchzehen
0.5	Dose	Geschälte Tomaten
200	Milliliter	Gemüse-Hefebrühe
1	Teelöffel	Chili-con-carne-Gewürz
3		Gekochte Kartoffeln
100	Gramm	Gekochte grüne Bohnen
90	Gramm	Gemüsemais
		; Salz
1	gross	Zwiebel
2	Teelöffel	Olivenöl
		Etwas glatte Petersilie oder Koriander

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Gemüse
	Vegetarisch
	Lowfat

Zubereitung:
.	Knoblauch hacken, mit den geschälten Tomaten, der Brühe und Chiliconcarne-Gewürzmischung in einen Topf geben und aufkochen. Kartoffeln kleinschneiden, mit den Bohnen und dem Mais zufügen, salzen. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, in einer heißen Pfanne mit einem Teelöffel Öl leicht bräunen und mit dem restlichen Öl und den Kräutern in den Eintopf geben. Nährwerte: 12 g Fett, 5 BE

Zubereitung:

Knoblauch hacken, mit den geschälten Tomaten, der Brühe und
Chiliconcarne-Gewürzmischung in einen Topf geben und aufkochen. Kartoffeln
kleinschneiden, mit den Bohnen und dem Mais zufügen, salzen. Im
geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Die Zwiebel in
Ringe schneiden, in einer heißen Pfanne mit einem Teelöffel Öl leicht
bräunen und mit dem restlichen Öl und den Kräutern in den Eintopf geben.

Nährwerte: 12 g Fett, 5 BE

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