MUTZENMANDELN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Butter oder Margarine
60	Gramm	Zucker
		Schale einer 1/2 Zitrone
		Salz
1	Esslöffel	Rum 3 Eier
250	Gramm	Mehl
100	Gramm	Mondamin
1		gestr. Tl Backpulver
		Backfett
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Kuchen
	Gebäck
	Pralinen

Zubereitung:
.	1. Butter oder Margarine mit Zucker und Eigelben schaumig schlagen. Mandeln und Likör unterrühren. 2. Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren und kräftig kneten, dann etwa 10 Minuten kalt stellen. 3. Teig auf dick bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick auswellen, mit kleinen Förmchen "Mandeln" ausstechen, alternativ Rauten mit dem Teigrad ausschneiden. 4. Fett erhitzen. Wenn es 180° C erreicht hat (Kochlöffel-Probe), die Mutzenmandel portionsweise braun backen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen. Auf Küchenpapier abtropfen laßen und noch heiß in Zimt und Zucker wälzen. :Stichwort : Backen :Stichwort : Gebäck :Stichwort : Fasching

Zubereitung:

1. Butter oder Margarine mit Zucker und Eigelben schaumig schlagen. Mandeln
und Likör unterrühren.

2. Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren und kräftig kneten,
dann etwa 10 Minuten kalt stellen.

3. Teig auf dick bemehlter Arbeitsfläche etwa 1 cm dick auswellen, mit
kleinen Förmchen "Mandeln" ausstechen, alternativ Rauten mit dem Teigrad
ausschneiden.

4. Fett erhitzen. Wenn es 180° C erreicht hat (Kochlöffel-Probe), die
Mutzenmandel portionsweise braun backen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen.
Auf Küchenpapier abtropfen laßen und noch heiß in Zimt und Zucker wälzen.

:Stichwort : Backen
:Stichwort : Gebäck
:Stichwort : Fasching

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