Möhren-Kartoffelcreme mit Champagner

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
500	Gramm	Moehren
350	Gramm	Kartoffeln
2	Esslöffel	Butter
1	Liter	Gemuesebruehe
0.5	Karton/Becher	Sahne
		Salz, Pfeffer
50	Gramm	Walnusskerne
		Schnittlauch
		Champagner oder Sekt

....

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Zubereitung:
.	Zwiebel schälen und würfeln, die Möhren und die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Alles in 2 EL Butter ohne Farbe andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln laßen. Die Sahne zugeben und die Suppe pürieren und durchsieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Walnußkerne grob hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe in heißen Tellern servieren, mit den Nüssen und dem Schnittlauch bestreuen und am Tisch je einen Schuß kalten Champagner oder Sekt in die Suppe geben. http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/menü002.html :Stichwort : Suppe :Stichwort : Möhre :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Walnuss :Erfaßt am : 3.12.2000 :Letzte Änderung: 16.12.2000 :Quelle : Rezept von Beatrix Meis aus Ferschweiler :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Zwiebel schälen und würfeln, die Möhren und die Kartoffeln schälen und
in Stücke schneiden. Alles in 2 EL Butter ohne Farbe andünsten. Die
Gemüsebrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln laßen. Die Sahne
zugeben und die Suppe pürieren und durchsieben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Walnußkerne grob hacken, den Schnittlauch in Röllchen
schneiden. Die Suppe in heißen Tellern servieren, mit den Nüssen und dem
Schnittlauch bestreuen und am Tisch je einen Schuß kalten Champagner oder
Sekt in die Suppe geben.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/menü002.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Möhre
:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Walnuss
:Erfaßt am : 3.12.2000
:Letzte Änderung: 16.12.2000

:Quelle : Rezept von Beatrix Meis aus Ferschweiler
:Erfaßer : Christina Philipp

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