PAPAYA-KRABBENSALAT

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Papaya,
1		Kopfsalat,
2		Stiele Bleichsellerie
		(die kleingeschnittenen Blätter zum Bestreuen aufheben),
1		säuerlicher Apfel,
200	Gramm	Krabben,
100	Gramm	Mayonnaise,
1	Esslöffel	Limonen- oder Zitronensaft,
		Pfeffer,
		einige Tropfen Worcestersauce,
1	Esslöffel	feingeschnittene Zwiebel,
12		mit Paprika gefüllte Oliven,
6		schwarze Oliven,
		eventuell Petersilie

....

Kategorien
!	Salate

Zubereitung:
.	Mayonnaise, Limonen- oder Zitronensaft, Pfeffer, Worcestersauce, Zwiebel und die mit Paprika gefüllten, geviertelten Oliven mischen. Die Papaya schälen, entkernen und in kleine Stücke teilen. Die Salatblätter damit bedecken. Darauf die Krabben verteilen. Alles mit 6 schwarzen Oliven verzieren, mit den Sellerie- und eventuell Petersilienblättchen bestreuen. Gut gekühlt auftragen. (aus: Das große Buch der Früchte, Südwestverlag)

Zubereitung:

Mayonnaise, Limonen- oder Zitronensaft, Pfeffer, Worcestersauce, Zwiebel und
die mit Paprika gefüllten, geviertelten Oliven mischen. Die Papaya
schälen, entkernen und in kleine Stücke teilen. Die Salatblätter damit
bedecken. Darauf die Krabben verteilen. Alles mit 6 schwarzen Oliven
verzieren, mit den Sellerie- und eventuell Petersilienblättchen bestreuen.
Gut gekühlt auftragen.

(aus: Das große Buch der Früchte, Südwestverlag)

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