Rezept für 1 - Info
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| Zubereitung: | |
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| . | Diese werden sowohl als Brei, gebraten als auch fritiert genoßen. Küchenfertige Kochbananen sehen mit ihren schwarzen Flecken mitunter ein wenig unappetitlich aus, aber die Schale wird ja nicht mitgegeßen. Clemence Goua-Lou bevorzugt für süss-scharfe Gerichte Bananen, die beinahe völlig schwarz aber noch nicht matschig sind. Gelb-schwarz außehende und sich weich anfühlende Kochbananen können fritiert oder in der Pfanne gebraten werden. Die Schalen entfernen, in Stücke schneiden und wie Kartoffeln braten oder fritieren. Grüne bis gelbe Bananen, die etwas fester sind, können Sie nach dem Schälen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Kochzeit der Bananen etwa 20 bis 25 min. Kochbananen-Foutou wird nach dem Kochen direkt gestampft. Der entstehende Brei hat bei Verwendung von grünen Bananen eine sehr feste und bei gelben Bananen eine eher breiige Konsistenz. Durch die Mischung der Reifegrade können Sie Zwischenabstufungen erhalten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht