Kohlrabigratin mit Schabzigersauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
3		Kohlrabi; geschaelt in Scheibchen
1		Zwiebel; fein gehackt
20	Gramm	Bratbutter
1	Deziliter	Bouillon
		SAUCE
125	Gramm	Doppelrahm-Frischkaese
1	Deziliter	Rahm
1		Zitrone; abgeriebene Schale
		Cayennepfeffer
40	Gramm	Schabziger; fein gerieben
1	Bund	Petersilie; fein gehackt
1	Bund	Schnittlauch; mit der Schere feingeschnitten
		ZUM SERVIEREN
		Schabziger; mit der Roesti- raffel gerieben

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Kohlrabi
	Schabziger

Zubereitung:
.	Beachten: <servings> als Beilage gerechnet ! Zwiebel in der heißen Butter andünsten, Kohlrabi zugeben, dünsten und mit der Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze während ca. 10 Minuten köcheln laßen. Frischkäse, Rahm, Zitronenschale und Cayennepfeffer vermengen. Schabziger beifügen, gut verrühren; Petersilie, Schnittlauch und Gemusebouillon der Kohlrabi einrühren. Kohlrabi in einer Gratinform verteilen, die Sauce dazugießen und in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen schieben; 10 Minuten gratinieren. Vor dem Servieren, nach Belieben mit Schabziger bestreuen.

Zubereitung:

Beachten: <servings> als Beilage gerechnet !

Zwiebel in der heißen Butter andünsten, Kohlrabi zugeben, dünsten und mit
der Bouillon ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze während ca. 10
Minuten köcheln laßen.

Frischkäse, Rahm, Zitronenschale und Cayennepfeffer vermengen. Schabziger
beifügen, gut verrühren; Petersilie, Schnittlauch und Gemusebouillon der
Kohlrabi einrühren.

Kohlrabi in einer Gratinform verteilen, die Sauce dazugießen und in den auf
250 Grad vorgeheizten Ofen schieben; 10 Minuten gratinieren.

Vor dem Servieren, nach Belieben mit Schabziger bestreuen.

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