Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Kürbisfleisch in Streifen schneiden, Möhren in Scheiben, Zwiebeln in Streifen. Chilischote und Ingwer klitzeklein schneiden - wer es extrascharf möchte, verarbeitet die Chilikerne mit. Petersilie fein hacken. Schweinefilet in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl scharf anbraten - ständig wenden und nach gut 2 Minuten aus der Pfanne oder Wok nehmen. Nun neues Fett in die Pfanne und alle Gemüse braten - also Kürbis, Möhren, Zwiebeln. Chili und Ingwer dazu und unter ständigem Rühren alles ca. 4 Minuten braten. Dann mit Brühe ablöschen und mit Weißweinessig und Zucker abschmecken - Schweinefilet wieder dazu frische Petersilie darüber streuen und alles mit Reis servieren. Wer möchte, nimmt asiatischen Duft- oder Basmatireis. Der Kürbis hat - in Streifen geschnitten - eine relativ kurze Garzeit, also lieber einmal probieren! |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht